Kleine süße Hasis

So, das hier ist eins meiner gängigsten Plätzchenrezepte.

200g weiche Butter oder Margarine
50g Puderzucker
60g normaler Kristallzucker
1 Tüte Vanillinzucker
1 Ei
1 Prise Salz
1 Prise Zimt

---> alles gut verquirlen und ERST DANN dazu

400g Mehl

Gründlich verrühren und zu einem schönen homogenen Teig kneten. Diesen mind. eine Stunde in den Kühli stellen.

Danach ausrollen (ich hab so eine tolle antihaftbeschichtete Backmatte von Tchibo, sehr praktisch), ausstechen. Den Backofen auf 180°C vorheizen (ich backe Plätzchen GRUNDSÄTZLICH nur mit Oberhitze, weil die Unterhitze das Backbleck sehr heiß macht und die Plätzchen unten schwarz werden während sie oben noch bleich und halbroh sind), Backblech mit rohen Plätzchen reinschieben und ca. 15 Minuten (besser: nach Gefühl und Geguck) backen. Auf einer ebenen Fläche abkühlen lassen (sonst verziehen sie sich) und dann nach Herzenslust dekorieren.

Das sind meine frischgebackenen Plätzchen:

und so sehen sie mit Schokoglasur aus:

Mjammi!