Gebrannte Mandeln

Zutaten:

1 Pck. Mandel(n), ungeschält, 200 g
4 EL    Zucker, braun
4 EL    Wasser
1 TL    Zimt

Zubereitung:

Alles in einer feuerfesten Form verrühren.
2 Minuten bei voller Leistung in die Mikrowelle (nicht abdecken), umrühren, noch mal 2 Minuten, wieder umrühren und ein weiteres Mal 2 Minuten in die Mikrowelle.
Auf ein Blech streichen und erkalten lassen.
Vorsicht beim Vervielfachen der Menge! Habe es einmal mit 4-facher Menge probiert: Es hat dann weit mehr als 4 mal länger gedauert und das Ergebnis war nicht wirklich gut! Bei größerem Bedarf wirklich portionsweise zubereiten!

DAS ist das Originalrezept ich habe es abgeändert, weil sie uns nicht zuckrig genug waren. Habe also, nachdem die Mandeln abgekühlt waren, einen Stieltopf genommen und noch einmal das oben beschriebene Zucker-Wasser-Zimt-Gemisch gekocht, dem Ganzen allerdings noch ein Päckchen Vanillinzucker hinzugefügt.
Dann habe ich die erkalteten Mandeln in das Gemisch gegeben (nicht mehr mitgekocht!) und erneut auf das Backblech zum Auskühlen gegeben. Jetzt habe sie die perfekte Zuckerkruste wie vom Jahrmarkt, riechen und schmecken ganz genauso!

Viel Spaß beim Nachkochen!!
Glaubt mir, es lohnt sich und ist vor allem viiiiiiiiiiiiiel günstiger!!

Eure Admin

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Re: Gebrannte Mandeln

Wie Admin die Mikro wirklich auf höchste Stufe stellen?

Knackt das dann nicht unheimlich?

Ich hab mir heute Mandeln gekauft und möchte es ausprobieren.

Wenns klappt könnte ich mir die Mandelmaschine von Tschibo sparen

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Re: Gebrannte Mandeln

Klappt hervorragend!! Keine Angst, wird schon nichts passieren. Allerdings ist das natürlich auch von der Wattleistung der Mikrowelle abhängig, doch unsere ist sehr stark und es ist nichts passiert.

Erzähl uns von dem Ergebnis...nach Möglichkeit mit Fotos

P.S.: Ich kann Dir nur nochmal nahelegen meinen Tipp zu befolgen und es so zu machen wie ich...nach dem Auskühlen das Gemisch erneut herstellen, etc. so wie ich es oben geschrieben habe.

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Re: Gebrannte Mandeln

Oh Admin du bist der Hit bzw. deine Mandeln sind der Hit. Ich werde mal schauen ob ich nacher noch ein Foto zusammen bekomm denn sie sind noch nicht ganz trocken und schon viele davon sind gegessen.

Schmecken mir noch besser als die vom Jahrmarkt wirklich super lecker und absolut empfehlenswert. Schnell gemacht nur mein Backblech das wird nacher meine Freude sein das wieder sauber zu bekommen. Wird wohl nur mit gekochtem Wasser weg gehen.

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Re: Gebrannte Mandeln

Also hier mal ein paar Fotos!!! Schmecken besser als sie aussehen, mir ist schon ganz übel vor lauter essen!!!!

Leider trocknen sie nicht so nachdem ich diesen Sud nochmal extra zubereitet habe. Aus der Mikro raus waren sie super plötzlich trocken aber nach dem Zuckerbad nicht mehr so.

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Re: Gebrannte Mandeln

Yummy yum...das sieht ja lecker aus. Oh, ist das toll, wenn sie Dir gelungen sind und so toll schmecken!! Bei mir waren sie nach zwei Tagen vollständig weg *lol*

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Re: Gebrannte Mandeln

2 Tage so lange hab ich nicht vor sie stehen zu lassen nicht das sie Schimmel ansetzen Ich brauche mehr Hüftgold

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Re: Gebrannte Mandeln

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Re: Gebrannte Mandeln

Haben wir auch gemacht. Schmecken super lecker! Hab den Vanillezucker gleich von Anfang an mit reingetan. Glänzen und sind schön kross.

orchidia

Re: Gebrannte Mandeln

Das freut mich, Orchidia!

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