2 grosse Paprika (500 gr) gelb und rot 200 gr mageres Rinderhack (am besten vom Metzger, wo Fleischstücke direkt durchgedreht werden) 1/2 hartes Brötchen 1 EL Quark 2 EL Tomatenmark 100 ml Kochsahne 300 ml Gemüsebrühe 120 gr Naturreis roh Gewürze und Kräuter: Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Muskatnuss
Aus Rinderhack, Quark, eingeweichtem Börtchen, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Muskatnuss gemahlen eine Masse mischen, Paprika waschen, Deckel abschneiden und Kerne entfernen, das Gehackte in die Paprika einfüllen. In einem ausreichend grossen Topf die Gemüsebrühe geben, Tomatenmark hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Brühe zum Kochen bringen und Schoten aufrecht hinsetzen, 35 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Reis garen (Vollkornreis am besten in Gemüsebrühe (etwas) und min. 30-35 min...
Paprikas aus dem Sud heben, 100 ml Kochsahne hinzufügen, abschmecken, evtl. mit Kartoffelpüreepulver binden (oder eine Kartoffel reinreiben, oder ein WENIG Mondamin, SPEISESTÄRKE) Paprikas in die Sauce setzten, etwas Sauce in die Öffnung geben und 5 min ziehen lassen.
Die dunkelste Stunde ist die vor Sonnenaufgang (Paulo Coehlo)
Re: Gerichte um die 450 kcal
Sauerkraut mit Kassler und Kartoffelpüree 6 Portionen
1 kg frisches Sauerkraut 1 Tasse Weisswein (150 ml) 750 gr. Kassler Lachsfleisch ohne Knochen 20 mittlere Kartoffeln (1200 gr) 500 ml Milch (1,5%) 50 g Butter oder Margarine Gewürze und Kräuter: 3 Lorbeerblötter, 4 Wacholderbeeren, Majoran, Zucker, Jodsalz, Pfeffer Muskatnuss
Sauerkraut kurz unter fließebdem Wasser wässern. Etwas Wasser in einen Hohen Topf geben, eine Lage Sauerkraut dazugeben, dann das Lachsfleisch und die Gewürze (ausser Muskat) dazugeben, mit Rest des Sauerkrauts bedecken und alles zusammen 45 Min kochen lassen, anschließend Weisswein hinzufügen ales nochmals 10 min zihen lasssen
Gleichzeitig die Kartoffeln kochen, zerstampfen und alles mit Milch und Butter cremig rühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken..
Pro Portion 1 Scheibe Lachsfleisch ca. 1 cm dick, 2 EL Kartoffelpüree und 3 EL Sauerkraut.
Kleiner Tipp: Ich esse das bei uns als einzige, hab es einmal gekocht und portionsweise eingefroren, so hab ich auch was, wenn ich keine Zeit zum kochen habe ;)
Die dunkelste Stunde ist die vor Sonnenaufgang (Paulo Coehlo)
Re: Gerichte um die 450 kcal
Super! Weiter so! Würde mich über mehr freuen!
____________________ Next time the devil tells you "You're stupid" say "No, you're stupid - ...I'm going to heaven, you ain't getting in". ~Joyce Meyer~
Re: Gerichte um die 450 kcal
Ja gerne, ist ein wenig zeitaufwendig, daher werde ich wohl peu a peu :), die Paprikschoten fand ich jetzt so lala...
Die dunkelste Stunde ist die vor Sonnenaufgang (Paulo Coehlo)