Sosovi

 Sosovi

                                               SOS OD MIRODJIJE

2 kasike brasna, 1 kasika seckane mirodjije, 2-3 dl mleka, malo soli, ulja, malo sirceta ili sok od 1 limuna, na vrh noza secera.

a ulju proprziti brasno da porumeni, dodati mirodjiju, mleko, sirce ili limun, posoliti, dodati secera i kuvati 10 minuta.

 SOS OD KAJMAKA

1 jaje, 1 casa kajmaka, ulje, 2-3 cena belog luka, persunov list, luk vlasac, sok od limuna ili sirce.

Umutiti jaje sa kajmakom, dodati ulje, izgnjecen beli luk, sasvim sitno seckan vlasac i persunov list. Sve dobro umutiti i dodati nekoliko kapi limuna ili sirceta.

 SOS OD PECURAKA

50 gr pecuraka, ½ glavice manjeg crnog luka, persunov list, malo belog ostrog brasna, casa belog vina, so, biber.

Sitno seckan crni luk proprziti, dodati seckan persunov list i pecurke isecene na listice. Kad se proprzi, dodati malo brasna, naliti vodom, promesati i kuvati oko ½ sata. Zatim dodati vino, posoliti i pobiberiti. Sos treba da je gust.

 PIKANTNI SOS OD PARADAJZA

1 veza persunovog lista, malo bosiljka, solja dobro kuvanog paradajza, mlad kajmak, solja mleka, so, ½ kasike masti (ili ulja), malo brasna, slacica (ili gotov senf), biber.

Od masti i brasna napraviti zaprsku pa skinuti sa vatre i dodati sitno seckan persun, paradajz, mleko, kajmak, so, biber i po ukusu senfa. Staviti na vatru da provri i sluziti uz kuvano ili peceno meso.

SOS OD BELOG LUKA

1-2 kasike brasna, nekoliko cesnjeva belog luka, kokosija supa, sirce ili sok od limuna.

ulju prprziti brasno da porumeni pa skinuti sa vatre. Dodati sitno seckan beli luk i kokosiju supu. Sos kuvati na umerenoj vatri uz stalno mesanje. Kad je gotov posoliti i po ukusu dodati sirce ili sok od limuna.