trudla sa orasima i suvim grođem
SASTOJCI
3/4 litra mleka
1 kvasac
60 grama maslaca
1,5 kaika ećera
3 umanceta
so
brano po potrebi (za testo)
500 grama mlevenih oraha
ećer po ukusu
1 litar mleka
vanilin ećer
2 kaičice ruma
5 kaika suvog grođa
NAČIN PRIPREME
Kvasac razmutite u malo mlakog mleka, dodajte pola kaike ećera i malo brana, pa ostavite na toplo mesto da nadođe. Kada kvasac naraste, umutite u posudi za meenje 2 umanceta s kaikom ećera. Dodajte razmekali maslac, nadoli kvasac i posolite. Sipajte mlako mleko i polako dodajte brano, neprestano meajući dok se ne dobije ujednačeno srednje meko testo. Umeeno testo pokrijte i ostavite na toplom da naraste.
Sipajte polovinu mleka, zagrejte dok ne provri, pa dodajte vanilin ećer, mlevene orahe i ećer po ukusu. Kuvajte dok se nadev ne zgusne, pa ga sklonite da se prohladi. Dodajte rum i suvo grođe i sve izmeajte.
Naraslo testo izručite na dasku i rastanjite u 2 kore, debljine od oko 1,5 cm. Premaite ga rastpoljenim maslacem, a zatim i nadevom od oraha. Deo kore koji ćete uviti na kraju nemojte filovati orasima. Uvijte koru u rolnu, stavite u pleh i ostavite da nadolazi jo pola sata. Premaite je umancetom i stavite da se peče u toploj rerni dok ne porumeni. Pečenu trudlu izvadite da se prohladi, pa je pospite ećerom u prahu i posluite.