Eier im Hackfleischnest

Eier im Hackfleischnest

Eier im Hackfleischnest




Zutaten
500 g Tartar
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 EL Tomatenmark
Paprikapulver
Fett für die Pfanne
4 frische, deutsche Eier


Hackfleisch mit abgezogener fein gewürfelter Zwiebel, Salz, Pfeffer, Tomatenmark und ca.
2 TL Paprikapulver vermischen. Aus dem Fleischteig 4 Klöße formen, in eine gefettete
feuerfeste Form setzen und in die Mitte eine Vertiefung drücken. In die Vertiefung jeweils 1
rohes Ei geben, mit Paprikapulver bestäuben.

Hackfleischnester im vorgeheizten Backofen bei 200°C so lange backen, bis das Ei
gestockt ist.

Nach Wunsch mit Tomaten und Gurken garniert servieren.

Von Brigitte