Wohl vergleichbar mit den Zuccini /Karotten Bratligen.
Wie viele punkte/kcal oder so das haben könnte weiß ich leider nicht.
2 Personen:
1 halbe Stange
Lauch
4
Champignons
2 mittelgroße
Tomaten
1 Hand voll
Petersilie
200 g
Mehl
2 TL
Backpulver
1 TL
Gemüsebrühepulver
1 TL
süßes Paprikapulver
1 TL
Oregano
Salz und Pfeffer
140ml
Wasser
Öl
1.
Zuerst Lauch, Champignons und Tomaten sehr klein schneiden und die Petersilie klein hacken.
2.
In einer Schale das Mehl mit dem Backpulver verrühren und die Gewürze dazugeben. Nun das klein geschnittene Gemüse und Wasser hinzufügen und alles gut umrühren. Die Konsistenz der Masse sollte klebrig sein.
3.
Etwas Öl in einer mittelgroßen Pfanne erhitzen. Die Hälfte des Teigs aus der Schale in die Pfanne geben und mit einem Pannenwender gleichmäßig verteilen. Auf der Seite 5 Minuten anbraten, aus der Pfanne nehmen und servieren. Beim 2. Pfannkuchen genau so vorgehen.
Guten Appetit!
Quelle:
vegan lecker lecker
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
Meint ihr das schmeckt auch ohne Tomaten? Ansich find ich das Rezept echt lecker, nur Tomaten mag ich nicht
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
du kannst ja die Tomaten durch irgendwas anderes ersetzen was du gerne magst. Ich find auch, dass klingt voll lecker. werd ich bei gelegenheit testen
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
an und für sich kannst Du alles rein schmeißen was Dir einfällt. Tomaten geben halt mehr Flüssigkeit ab als Paprika. Aber wenn der Teig schön klebrig ist, denke ich das es klappen wird!
Für die nicht-veganer hät ich jetzt behauptet das sie ein Ei mitrein mischen sollten. Der Gewohnheit wegen ;)
Der Teig ist eine einzige klebrige Masse. D.h. in der Pfanne muss man den mit etwas mühe glatt drücken und einiges an Teig bleibt dann auch am Pfannenwender kleben. Mir persönlich macht das nichts. Denke da nur an meinen Freund. Der sich über so was aufregen würde und dann schon wieder anfangen würde mit Mäckern
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
man kann ja vorher den pfannenwender mit mehl einstäuben, das müsste eigentlich helfen
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
ja. ein bisschen müsste das helfen!
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Re: Gemüse-Pfannkuchen - vegan
da muss kein ei rein, das klebt super so.. und is voll lecker!
