Weißweinsauce

Weißweinsauce

Zutaten:
1/2 Zwiebel
etwas Mehl
etwas Olivenöl
1/4 l Weißwein
Salz und Pfeffer
2 EL Sahne

Zubereitung:
Den Zwiebel klein schneiden und in etwas Olivenöl glasig dünsten. Danach mit dem Weißwein ablöschen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 10 Minuten bei kleiner Flamme köcheln lassen bis die Flüssigkeit ein wenig einreduziert ist. Kurz vor dem Ende noch die Sahne dazugeben und eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Passt hervorragend zu Fisch und Geflügel