Avocado-Salat

Dieses Rezept ist nicht für jeden Geschmack aber einfach genial!

Avocado-Salat mit Frühlingszwiebeln

Zutaten für 4 Portionen:

Salat:
4 Avocados
5 Frühlingszwiebeln
Koriandergrün, eine Hand
Mandeln, eine Hand voll
rote Chili, getrocknet
grüne Chilis frisch (nach Belieben)
Salz
Pfeffer

Senf-Dressing:
6 EL Olivenöl
2 EL Dijonsenf
1 EL grober Senf
2 EL Weißweinessig
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung:
Die Mandeln in der Pfanne anrösten und mit Salz, Pfeffer und mit den roten Chilis würzen. Dannach die Frühlingszwiebeln, die Avocados und das Koriandergrün klein schneiden, die Grünen Chilis dazu und mit dem Senfdressing abschmecken.

PS: Das Dressing passt auch bestens zu normalen Salaten. Aber nur wenn man auf Senf steht!

Ich wünsche einen guten Appetit!

MFG Flo