Minzsoße

Eine Hand voll Minzblätter wird gehackt und mit 2-3 EL Zucker durchstreut. Man gießt wenig kochende Fleischbrühe darüber und würzt mit etwas Zitronensaft. Man kann noch mit etwas Weinbrand spitzen. Die Soße passt gut zu Hammel, Wild und Schinken.