Auberginen-Auflauf
In eine gefettete Auflaufform gibt man eine Lage Reis oder Teigwaren, eine Lage in Öl mit Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum angeschmorte Auberginenscheiben, darauf Tomatenscheiben und Käse. Dies wiederholt man und bäckt den Auflauf goldgelb.