Mais-Käse-Auflauf

An in Butter angeschmorte Zwiebel sowie Würfel von roten und grünen Paprikaschoten gibt man eine große Tasse abgetropfte Maiskörner, 3-5 zerklopfte Eier, Salz, Muskat, Pfeffer und 2-3 EL geriebenen Käse. Man lässt die Masse in der Pfanne wie ein Omelette steif werden und stürzt sie auf eine Platte.