Krebs oder Hummer in Dillsoße

Krebse, auch Krabben oder Hummerfleisch gibt man in eine Dillsoße, wie oben beschrieben und färbt sie mit Krebsbutter oder Tomatenmark zart rosa. Man schmeckt mit einem kleinen Schuß Sherry oder Weinbrand, Pfeffer aus der Mühle und Streuwürze pikant nach.