Gefüllter Staudensellerie

Zarte Selleriestangen mit Blattansatz werden etwas auseinandergedrückt und mit einer pikanten Käsecreme aus Gorgonzola, Quark, Kräutern, Gewürzen und Kornbranntwein voll gespritzt. Man kann auch Meerrettich-Apfel-Rahm oder gewürztes Tomatenmark oder ein Gemisch aus Butterkäse, gemahlenen Walnüssen und Kräutern einfüllen oder einfach eine oder mehrere pikante, dicke Soßen (Dips) oder Remoulade zum Entauchen der mit der Hand gegessenen Stangen bieten.