Bäcker-Kartoffeln

Kleine Speck- und reichlich Zwiebelwürfel schmort man kurz durch und gibt geschälte, aufgeschnittene Kartoffeln, Salz und Pfeffer sowie gehackten Rosmarin darunter. Die Masse wird in eine feuerfeste, gefettete Form gefüllt, dick mit Käse bestreut und in der Röhre goldbraun überbacken. Zuletzt streut man Paprika darüber.