Curry-Pulver selber herstellen:

Für 100 g:

6
getrocknete Chillis,
3 TL Koriander- und
1 TL schwarze Senfkörner,
2 TL
Kreuzkümmel,
1 TL Bockshornkleesamen und
20 getrocknete Curryblätter fein
mahlen und mit
2 EL Kurkuma (gemahlen) mixen.

Fest verschlossen 1 Jahr haltbar.