Kartoffeltaler

Kartoffeltaler

Kartoffeltaler


Zutaten:


1 kg mehlig kochende Kartoffeln

• 1/2 Bund Thymian
• 1 Bund dünne Lauchzwiebeln
• 2 Tomaten
• 2 Eier (Größe S)
• 50 g Kartoffelmehl
• Salz, Pfeffer
• 120 g Ziegenkäse
• 2 Eßl. Olivenöl

• Kartoffeln gut waschen und mit Schale garen, abschrecken und pellen.
• Thymian, bis auf etwas zum Garnieren von den Stielen zupfen
• Zwiebeln putzen und etwa ein Dritten des Grüns in Ringe schneiden
• Tomaten halbieren
• Kartoffeln durch eibe Kartoffelpresse quetschen
• Eier mit Mehl inter die Kartoffelmasse mengen
• mit Gewürzen und Kräutern abschmecken
• Käse zerbröseln und unter die masse heben
• Dann 8 gleich große Taler aus der masse formen
• In der Pfanne das öl erhitzen , die Taler darin bei mittlerer Hitze braten (ca. 5 Minuten von jeder Seite)
• Tomaten ebenfalls anbraten
• Herausnehmen und zuletzt die Zwiebeln im Bratfett anschwenken
• mit Salz und Pfeffer würzen
• Anrichten und mit Thymianzweig garnieren