Variationen von Reis

Rosinenreis:

Zutaten:

2 Eßl. Rosinen
4-5 grüne Kardanomkaspeln im Mörser angestossen
etwas frisch gehackte Minze
250 g Reis

Zubereitung:

Rosinen und Kardanom mit demReis garen
Minze zum Schluss untergeben

passt sehr gut zu Lamm oder Grillhähnchen

Pamesan Risi Pisi

Zutaten:

100 g gefrorene Erbsen
2 Eßl. Parmesan
250 g Reis

Zubereitung:

Die Erbsen und den Parmesan 5 Minuten vor Ende der Garzeit zufügen und mit garen.

passt zu Schmorgerichten und Frikadellen

Kräuterreis

Zutaten:

1 Bund verschiedene Kräuter wie Petersilie, Dill oder Schnittlauch
1 Eßl. Butter
250 g Reis

Zubereitung:

Kurz vor dem Servieren die Butter und die gehackten Kräuter untermengen.

passt gut zu gedünstetem Fisch oder Hühnerfricassee

Edel mit Safran

Zutaten:

1 Döschen gemahlenen Safran oder Safranfäden
0,5 l heißes Wasser
250 g Reis

Zubereitung:

Den Safran mit heißem Wasser übergiessen und ca 15 Minuten ziehen lassen
Reis dann im Safranwasser garen

passt zu gebraten Lachs oder Hähnchenfilet

Sich vollkommen der Liebe anheim geben, sei sie göttlich oder menschlich, bedeutet alles aufzugeben, auch das eigene Wohlergehen oder die Fähigkeit eigene Beschlüsse zu fassen.

Paulo Coelho