Hallo,
ich suche das Rezept zu der libanesischen Vorspeise "Silq".
Silq ist gedünsteter Mangold mit Tator und Olivenöl. Tator ist Sesamsauce aus Tehina und Zitronensaft.
Das hatte echt super geschmeckt, und vielleicht weiß ja zufällig jemand, wie man dieses zubereitet.
Auf jeden Fall schonmal vielen Dank im Voraus
Gruß Katharina
P.S.: Das Restaurant heißt MESA und liegt in Berlin-Wilmersdorf.
Liebe Katharina,
ich selbst kenne das Rezept nicht, habe aber mal im Internet recherchiert und da leider nur eine einzige Seite mit diesem Rezept finden können (ich glaube sie ist in ungarisch oder so??)
Vielleicht hilft sie dennoch - Dr. Szakács Imre: Libanoni receptek https://www.terebess.hu/keletkultinfo/szakacs3.html
Eine andere ausführliche Seite mit Rezepten ist: https://www.dr-bytes.de/download/recipe/arabia.pdf
ich weiß aber nicht ob das gesuchte Rezept dabei ist.
Ich habe auch schon mein libanesisches Kochbuch befragt - leider ohne Erfolg.
Liebe Grüße
Nabila
nsed