Dillsoße

Spreewälder Art

Porreestreifen in Butter andünsten, mit Mehl überstäuben, durchschwitzen lassen und die Buttermilch langsam auffüllen. Zu einer sämigen Soße einkochen lassen und abschmecken. Zuletzt den Dill untermischen und durchziehen lassen.
Passt sehr gut zu gekochtem Fleisch, Fisch oder Fleischklößchen.

Zubereitungszeit:	20 Minuten
Schwierigkeitsgrad:	simpel
kJ/kcal p. P.:

Zutaten für 4 Portionen:

2 Stange/n		Porree, geputzt
2 EL		Butter
3 EL		Mehl
500 ml		Buttermilch
2 Bund		Dill, gehackt
		Salz und Pfeffer
		Zucker