Französische Kartoffel
- Man nehme:
- ½ kg Kartoffeln
- 6 Eier
- 3 dag Semmelbrösel
- 6 dag Butter
- ¼ Liter Sauerrahm
- 1 Ei
Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden, die Eier hart kochen. Das Ei mit dem Rahm versprudeln.
Eine Auflaufform mit Butter bestreichen und folgendermaßen füllen:
eine Lage Kartoffeln, mit Bröseln bestreuen, mit zerlassener Butter
betropfen und mit Rahm übergießen; eine Lage Eischeiben, Kartoffeln,
Bröseln, Butter und Rahm, und so weiter.
Danach ca. 30 Min. im Rohr überbacken.
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Lache nie über jemanden der einen Schritt zurück macht. Er könnte anlauf nehmen.
