Schwedischer Blechkuchen

Zutaten für ein Blech:

4 Eier
350 g Zucker
120 g Butter
125 ml Milch
300 g Mehl
3 TL Backpulver
1-2 Äpfel
1 TL Zimt
3 EL Zucker
100 g Mandeln

Zubereitung:

Die Eier mit 350 g Zucker schaumig schlagen. Butter und Milch in einen Topf geben und bis kurz vor dem Kochen erhitzen. Sofort in die Ei-Zuckermasse gießen und verrühren. Mehl und Backpulver nach und nach unter rühren zugeben.
Einen Apfel waschen, entkernen, schälen und zum Schluss klein schneiden. Den klein geschnittenen Apfel darunter rühren. Die ganze Masse auf ein eingefettetes Backblech verteilen. Die Mandeln auf dem Teig verteilen und den Zucker und den Zimt darüber streuen. Den Kuchen ca. 20 Minuten bei 180°C backen.

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