Spanische Spaghetti

Zutaten

Für 2 Personen

200 g
Nudeln (z. B. Spaghetti)
Salz
1 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1
rote Paprikaschote
2 El Öl
200 g Rinderhack
1 Tl Zimtpulver
1 Tl
rosenscharfes Paprikapulver
1/2 Tl gem. Kreuzkümmel
Pfeffer
50 g
gehackte Mandelkerne
40 g Rosinen
100 ml trockener Sherry (oder
Weißwein)
1 Dose stückige Tomaten (425 g EW)
1-2 El gehackte Petersilie

Zubereitung

1. 200 g Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung
garen. 1 Zwiebel und 1 kleine Knoblauchzehe fein würfeln. 1 rote
Paprikaschote putzen und fein würfeln.

2. 2 El Öl erhitzen, 200 g Rinderhack darin rundum scharf anbraten. Zwiebel-,
Knoblauch- und Paprikawürfel zugeben und 2 Min. mitbraten. Mit 1 Tl
Zimtpulver, 1 Tl rosenscharfem Paprikapulver, 1/2 Tl gem. Kreuzkümmel, Salz
und Pfeffer würzen. 50 g gehackte Mandeln und 40 g Rosinen zugeben. 100 ml
trockener Sherry und 1 Dose stückige Tomaten (425 g) zugeben. 5 Min. bei
milder Hitze zugedeckt köcheln lassen.

3. 1-2 El gehackte Petersilie unter die Sauce mischen. Nudeln abgießen und
mit der Sauce servieren.

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Lache nie über jemanden der einen Schritt zurück macht. Er könnte anlauf nehmen.