Bauernpfanne mit Feta

Bauernpfanne mit Feta

das gab's heute bei mir. Ich hatte allerdings keinen Feta, hab daher Mozzarella light genommen und auch noch eine Dose Tomaten druntergemischt.Und statt Fladenbrot Nudeln für 2 Points und selbstgemachtes Knoblauchöl habe ich mir nach dem Braten drübergeträufelt. Ich habe gleich eine Riesenpfanne voll gemacht und esse morgen die andere Hälfte, wenn ich hungrig von Sport&Sauna komme.

Bauernpfanne mit Feta

3 Lauchzwiebeln in breite Stücke,
je 1 rote und 1 gelbe Paprika in Ringe und
1 Zucchini in Scheiben schneiden,
2 Knobizehen fein hacken.
1 TL Olivenöl in beschichteter Pfanne erhitzen, Knobí darin anrösten,
das Gemüse dazu und ca. 5 Min. braten.
½ Pck Salakis light grob zerkleinern und unter das Gemüse mischen.
Alles abschmecken mit Salz, Pfeffer und Thymian, dazu
50 g Fladenbrot