Problem: Ich esse wenig, nehme aber nicht ab

 Problem: Ich esse wenig, nehme aber nicht ab

Was Ihnen fehlt: Magnesium und Thiamin
Der Grund:Damit der Stoffwechsel und die Energiegewinnung funktionieren, brauchen wir Magnesium und Thiamin (Vitamin B1). Sie aktivieren Enzyme, die die Zuckerverbrennung in Gang setzen. Magnesium ist außerdem für die Funktion von Muskeln und Nerven wichtig. Sie haben häufig Wadenkrämpfe oder Muskelzittern? Auch das kann ein Zeichen für Magnesium-Mangel sein. Wenn Sie gern weißes Brot, Nudeln und Reis essen, ist es schwer, den täglichen Bedarf an Vitamin B1 und Magnesium zu decken. Denn beide Stoffe kommen hauptsächlich in Vollkornprodukten vor.

Das können Sie tun: 300 bis 400 mg Magnesium und 1,2 mg Thiamin brauchen wir täglich. Allerdings ist das Thiamin-Molekül sehr verletzlich. Schon beim Toasten einer Scheibe Vollkornbrot gehen innerhalb einer Minute 30 Prozent des Vitamins verloren. Auch lange Lagerung, Gefrieren und Hitze zerstören es.
Noch ein Problem: Unser Körper kann Vitamin B1 nicht lange speichern. Es ist also wichtig, dass Sie es regelmäßig aufnehmen.

Deshalb: Essen Sie möglichst viel frische Vollwertprodukte. Tauschen Sie konsequent weißes Brot gegen Vollkornbrot, weißen gegen Naturreis, helle Nudeln gegen Dinkelnudeln. Am einfachsten decken Sie Ihren Schlankstoff-Bedarf mit Bierhefe (Drogerie/Reformhaus). Rühren Sie 10 g (1 EL) Bierhefe-Flocken in 150 g Joghurt oder 200 ml Orangensaft. So bekommen Sie sowohl genügend Vitamin B1 als auch Magnesium.