Der Unterschied der einzelnen Fette?

Die Fette unterscheiden sich in der Zusammensetzung ihrer Fettsäuren. Es gibt gesättigte und ungesättigte Fettsäuren. Als Faustregel gilt: Je flüssiger ein Fett (Öl), desto mehr ungesättigte Fettsäuren enthält es. Die einfach oder mehrfach ungesättigten Fettsäuren können positive Wirkungen im Körper ausüben. Eine sehr günstige Fettsäurenzusammensetzung hat das Rapsöl, es ist besonders reich an einfach ungesättigten Fettsäuren und enthält wichtige mehrfach ungesättigte Fettsäuren in einem günstigen Verhältnis.