Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Wollte euch nur voll Stolz informieren, dass meine ersten Pflänzchen bereits austreiben. Habe vor 2 Wochen in einem grossen Blumenkästchen eine Reihe von Kräutern ausgeseht und ein Treibhaus daraus fabriziert (Marke Eigenbau) und nun kommen die kleinen Pflänzchen schon hübsch heraus. So spriesst bei mir nun Ysop, Basilikum, Petersilie, Kerbel, Rosmarin, Thymian, Lavendel und Fenchel. Jetzt noch ein bisschen warten und ich kann mit dem pikieren beginnen *freu*. Dann dürfen sie sich ausbreiten Auch mein Lavendel vom letzten Jahr ist mittlerweile nach draussen gewandert und hat Gesellschaft von Schnittlauch und Salbei gemacht. Es macht riesigen Spass, meinen Kräutergarten anzulegen - auch wenn noch vieles gemacht werden muss, damit es so ist, wie ich es mir vorstelle.

 Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Congratulations Du, wenn alles gut geht, werd auch ich bald wieder eine schön helle Wohnung mit Balkon haben, hoffentlich klappts, drückt mir bitte mal dafür die Daumen, ja?

Silverwheel: was für Erde hattest für die Kräuter genommen? und mach mal Bilda von den kleinen *gg*

liebe Grüße
Sandro


"They say if you play the Windows XP CD backward, you can hear satanic words."
- "Oh, that´s nothing. If you play it forward it installs Windows XP...!"

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Als Erde hab ich eine Mischung aus Blumenerde und Kräutererde (beim Bauhaus gekauft) verwendet. Scheint gut zu finktionieren.

Photos kann ich schon machen - aber keine digitalen - also wird es mal brauchen bis ich sie herzeigen kann.

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

es gibt extra anzucht-erde für sämereinen , aber wenndie samen okay sind geht mit sicherheit ganz normale erde auch .

Ich muss mal schauen , was den winter überlebt hat ! mein salbei sieht ziemlich mickerig aus , ich hab ihn wohl zu doll zurückgeschnitten , ich will mir noch bärlauch besorgen ,hat einer von euch erfahrungen damit ? Ich weiß nur ,das bärlauch gerne schattig steht . na mal sehen .

lg , kayla

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Also auf der Kräutererde stand 'auch für Anzucht geeignet' drauf - deshalb hab ich nicht extra Anzuchterde genommen.

Bärlauch mag es etwas schattig - ist aber nicht wirklich umzubringen. Eine Freundin von mir hat sich vor Jahren mal ein paar Pflänzchen in den Garten gesetzt - nun ist er nicht nur an der Stelle im Beet zu finden, wo sie ihn hingesetzt hat Wenn er nicht bei einer Brombeere wachsen würde, wäre er wahrscheinlich schon überall *g*. Ich möchte auch dieses Wochenende mal gehen und mir ein wenig Bärlauch besorgen. Ich liebe ihn ungemein :)

bärlauch

hi silverwheel

bin heute bärlauch sammen gewesen. jetzt riechts hier überall danach und ich
werd mich gleich an die verarbeitung machen. werd einen teil fein schneiden
und dann einfrieren und aus nem anderen teil werd ich pesto machen.

hat noch wer ideen was man mit bärlauch machen kann, so dass er auch etwas
länger haltbar ist?

bb chinah
Bärlauch mag es etwas schattig - ist aber nicht wirklich umzubringen. Eine
Freundin von mir hat sich vor Jahren mal ein paar Pflänzchen in den Garten
gesetzt - nun ist er nicht nur an der Stelle im Beet zu finden, wo sie ihn
hingesetzt hat Wenn er nicht bei einer Brombeere wachsen würde, wäre er
wahrscheinlich schon überall *g*. Ich möchte auch dieses Wochenende mal
gehen und mir ein wenig Bärlauch besorgen. Ich liebe ihn ungemein

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Oh cool *beneid* - ich komme erst am WE dazu und dann muss ich noch eine gute Stelle finden Hab die, die ich vor Jahren mal gefunden hab, wieder vergessen *rotwerd*.

Mhh, damit Bärlauch haltet kann man leider nicht viel mehr machen, wenn du den reinen Bärlauch haltbar machen willst, als du eh schon machst *nachgeschlagenhat*. Aber ich kann dir noch ein paar Bärlauchrezepte raussuchen :)

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

sagt mal, wäre es denn nicht möglich, den Bärlauch zu trocken?

liebe Grüße
Sandro


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Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

so weit ich weiss, verliert er dann an geschmack....

ich schneid ihn meist fein und frier ihn ein.... ansonsten gibts pesto,
bärlauchpaste, bärlauchgnocchi, bärlauchbutter, bärlauchsenf, bärlauchöl,
bärlauchessig

bb chinah im bärlauchwahn

sagt mal, wäre es denn nicht möglich, den Bärlauch zu trocken?

Re: Mein Kräutergarten auf dem Balkon

Chinah hat recht - man kann viel machen, aber trocknen kann man Bärlauch leider nicht.

Bärlauchöl:

3 Hand voll Bärlauchblätter werden grob kleingehackt und in 1 l kaltgepresstem Oliven-, Sonnenblumen- oder Distelöl angesetzt. Die Bärlauchblätter müsssen am Anfang zumindest bis zur Hälfte ins Öl reichen. 4 Wochen im Dunkeln ziehen lassen, dann abseihen und dunkel lagern,

Bärlauchtinktur:

2 Hand voll Blätter zerkleiner und mit 1 l Alkohol und 1/2 Liter Wasser übergiesen. 3 Wochen stehen lassen, danach abseihen und lagern. Teelöffelweise verwenden.

Bärlauchsauce:

1 Handvoll fein gehackte Bärlauchblätter mit 1 feingehacktem Zwiebel in Butter anrösten, mit 1 EL Mehl stauben, mit 1/4 Liter Suppe aufgiessen, 15 Minuten kochen lassen, dann passieren.

Bärlauchaufstrich:

1 Hand voll Bärlauchblätter fein hacken, mit 1/4 kg Quark vermischen, mit 2 EL Rahm, Salz, Pfeffer und Senf würzen.

Bärlauchwein

1/4 Liter Weisswein wird mit einer Hand voll zerkleinerter Bärlauchblätter aufgekocht. Dann kocht man ca 1/4 Liter Wasser mit 1/4 kg Zucker auf und vermischt beides. Likörgläschenweise konsumieren.

lG Silverwheel *diegeradeauch2PackungenBärlauchimSupermarktgekaufthat*