Re: Spargel - der königliche Verführer
Ich komme ja fast in Versuchung das mal auszuprobieren...
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Sorg Du täglich für ein wenig Sonne!
Das Leben übernimmt die Sorge für den Schatten!
Re: Spargel - der königliche Verführer
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Probiere es mal. Morgen bekomme ich
wieder Gäste und paniere für sie 12
Spargel Stangen. Es ist mit Arbeit
verbunden, aber wenn es klappt ist
die Freude auf meiner Seite.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Ich mag das auch SEHR, aber Ray leider gar nicht.
Bei ihm muss der Spargel immer "pflatsche"-weich sein
und so richtig original serviert werden.
Heute gab es ihn, den Spargel, schon zum 9. Male in dieser Saison,
diesmal mit "Tournedos als Beilage".
(Das Tournedo ist ein Mittelstück vom Rinderfilet.
Fotografieren vergaß ich, werde es aber nachholen.)
Re: Spargel - der königliche Verführer
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Laut Begeisterung der Gäste muss mir
der Spargel wieder sehr gelungen sein.
Ich erhielt reichlich Lob. Vor drei Tagen
bereitete ich ihn mal im herkömmlichen
Sinne zu und konnte selber feststellen,
dass die andere Variante in Fragen Köstlichkeit
nicht zu toppen ist, denn er ist richtig saftig
und hat einen viel intensiveren Eigengeschmack.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Nun habe ich ihn schon 1 x gegessen
in Schinken eingerollt
mit Bechamelsoße
und mit Salzkartoffeln
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Sorg Du täglich für ein wenig Sonne!
Das Leben übernimmt die Sorge für den Schatten!
Re: Spargel - der königliche Verführer
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Uns Ony
, das ist eine ganz andere Art der
, das ist eine ganz andere Art der Zubereitung. Meine fängt mit blanchieren an,
dann geht es ins Mehl und danach in Ei und
dann in reichlich mit geriebenen Käse aufgefülltes
Paniermehl. Ich hoffe, dass es meinen Gästen
wieder gefällt. Anschließend schauen wir uns den
Schützenfestumzug an. Wiederum ein Tag an dem
ein Ende nicht abzusehen ist.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Wenn Du den Käse weglässt, esse ich mit, Karo;
- aber Ray nicht .
.Re: Spargel - der königliche Verführer
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Wann kommste, oder soll ich kommen?
Re: Spargel - der königliche Verführer
Wenn Du kommst, brauchst keinen Käse mitbringen, Karo.
Hier gibbes genug guten .
.Re: Spargel - der königliche Verführer
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Uns Insu
, den Käse würde ich vor Ort
, den Käse würde ich vor Ort gerne mal probieren.