Re: Spargel - der königliche Verführer
Ich schaute gerade eben bei EDKA.
Der weiße Spargel kosten nun nur
noch 15 Euronen. 
Re: Spargel - der königliche Verführer
Gestern habe ich mir Spargel gegönnt
den ich auf dem Markt einen Tag vorher
selber ausgesucht habe. 7,90 Euro kostete
an diesem Stand das Kilo. Eine Stange
bekam ich sogar zusätzlich geschenkt,
weil ich immer so nett sei, meinte der
Verkäufer.
Ich ärgerte mich arg, dass ich auf die
Idee ihn zu fotografieren erst kam, als
ich das meiste schon verputzt hatte.
Eine Stange war so dick wie vier von
den anderen zusammen. So etwas hatte
ich selber noch nie erstanden, obwohl
ich den korpulenten Spargel mag. Vor
allem diese Stange war sehr saftig und
schmeckte einfach köstlich. Unten drunter
legte ich ein paar Scheiben angebratenen
Schinken
Der Yoda lag die ganze Zeit jenseits vom
Tisch und kam erst zum fotografieren in
Sichtweite.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Heute machte ich mir gleich noch einmal
die Arbeit und panierte Spargelstangen
einzeln. Vom Geschmack her ist dieses
Rezept einfach nicht zu toppen.
Schälen, Blanchieren, Salzen, in Mehl wälzen,
danach in Ei und dann mit Semmelbröseln veredeln.
Nachfolgend am besten in Sonnenblumenöl braten,
aber nicht bei zu starker Hitze. Die Stangen legte
ich wieder auf angebratenen Schinken.
Diesmal fiel es mir etwas früher ein dieses Gericht
zu fotografieren. 
Re: Spargel - der königliche Verführer
Ganzganz super.
Gerade wollt ich nachfragen, ob Du den Spargel vor dem Panieren blanchierst oder leicht an-kochst.
Das erübrigte sich nun.
Auf jeden Fall werde ich das auch probieren.
Wir aßen nun schon 12-mal Spargel.
Momentan kostet das Kilo so um die 5,50 (auf dem Markt mehr).
Re: Spargel - der königliche Verführer
Nicht zu lange im Wasser lassen.
Der soll ja durch das Braten gar
werden. Die Stangen sollten auch
die Schnürsenkelstärke deutlich
überschritten haben.
Mal schauen was der Spargel am
Mittwoch auf dem Markt kostet.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Schon zum dritten Mal Spargel in diesem Jahr.
Und immer mundet er wunderbar.
Re: Spargel - der königliche Verführer
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Bei mir gab es auch Spargel und das
zum vierten Mal. Sonntag schon gibt
es wieder welchen.
Re: Spargel - der königliche Verführer
Ojjjj, bei uns auch am Sonntag. 
Re: Spargel - der königliche Verführer
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Gestern gab es Spargel und auch heute Mittag
wieder, aber diesmal einzeln paniert. Es ist immer
ein ziemlich großer Aufwand, der sich aber wirklich
lohnt. Am besten schmeckte mir die kalte Stange am
Abend. Saftiger geht's fast nimmer. Für 1,6 Kilo zahlte
ich 2,60 Euro. Dat war ein absoluter Sonderpreis.
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Re: Spargel - der königliche Verführer
Karo da steht ja noch das Weihnachtszeug auf dem Tisch.....
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